【导读】：双燕楼，创建于清朝末年，初由李少明、刘风章、柳子顺三人在古城长沙南墙湾开办，以经营馄饨为主。《燕京风时记》云：“夫馄饨之形有如鸡地混之象，故...
双燕楼是湖南省长沙市品牌。双燕楼，创建于清朝末年，初由李少明、刘风章、柳子顺三人在古城长沙南墙湾开办，以经营馄饨为主。《燕京风时记》云：“夫馄饨之形有如鸡地混之象，故于冬至日食之”。“馄饨”与“混沌”谐音，民间将其引申为打破混沌，开天辟地，长沙人却流传着“吃馄饨不混沌”的说法，所以长沙馄饨店双燕楼，历来深受星城百姓的喜爱。
双燕楼馄饨，制作十分考究，每一道工序精工细作，选料更是严谨。肉馅必选用新鲜夹缝肉与腿肉，馄饨皮擀得薄如轻纱，形如燕尾，下锅煮熟的馄饨颗颗肉馅鼓胀，尾部纱纹状的折波一道道皱起，味道清香鲜嫩，荤素相宜，落口消融。诗为证：皱纱折燕尾，蝉翼裹芳扉。真容关不住，秀色比贵妃。
双燕楼原址位于长沙市天心区黄兴南路，1996年为重建五一广场商业圈而拆迁。2001年，双燕楼为响应市政府建设坡子街"美食一条街"的号召，组建成立了“长沙双燕楼餐饮有限公司”，公司成立以来，以传承百年餐饮品牌为已任，创新经营管理模式，专注于发展中式餐饮连锁品牌。目前已发展双燕楼三王街店、东塘店、新开铺店、马王堆店等六家连锁。
