【导读】：重庆奉节，位于三峡库区腹心，山水清秀，水土温润，四季分明，是中国的无污染农业大县，留下了农耕时代的许多原生态文明印迹，“䀇子鸡”这道神奇的中...
壹盬子鸡是重庆市品牌。重庆奉节，位于三峡库区腹心，山水清秀，水土温润，四季分明，是中国的无污染农业大县，留下了农耕时代的许多原生态文明印迹，“䀇子鸡”这道神奇的中国美食已在此出现千年有余，藏在深山，不足为外人道也。
重庆壹䀇子餐饮文化有限公司，2016年“壹䀇子奉节店”坐落在奉节县。公司主要研究、经营、传承深山中神奇的中国美食文化，集产品研发、生产、销售、推广于一体，专业经营“䀇子鸡”餐饮与文化，主推“千店连锁、股市联姻”计划，专注于“䀇子鸡”系列餐饮标准化、品牌化、产业化、国际化。
“众里寻他千百度”，“䀇子鸡”食材来自原生态的海拔1000米深山。食材鸡为“散走鸡”，主要散走于蚕桑林园，食桑叶、谷物、虫蚯、杂草而成长半年以上，其所食桑叶富含蛋白质、氨基酸，人体不可或缺；食材肉为“粮食猪”，和高山留守农民签订合同，以原生态种植的包谷、稻谷、红苕、土豆、蔬菜、野菜为主要饲料，无任何添加剂，散养于千家万户一年以上，其猪肉剔除杂质，燃烧深山香柏树枝适当烘烤，除掉水分，经特殊储藏一年，留下原汁原味；食材包为“十八味”，根据深山草药医生常用偏方的食药共通原理搭配而成，汲取天地之灵气，富含硒锌人体必需微量元素，具有补气促血、滋阴壮阳之奇效；烹制工艺，“化汽为汤、干蒸而熟”，细嫩爽纯，十里飘香，独树一帜，中国一绝，已经传承了几十代人，深受海外消费者的青睐，对中国饮食文化情有独钟的国际友人对此兴奋异常，如同发现新大陆。“䀇子鸡”工艺，一举被收录为重庆市非物质文化遗产。