【导读】：中国传统小吃众多，但其中排骨小吃颇受欢迎，它既保有肉的鲜嫩耐嚼，又带有骨头的营养醇香。据说，从前有个皇帝，十分喜好美食，这吃的多了，嘴就叼了...
骨叨骨叨是北京市品牌。中国传统小吃众多，但其中排骨小吃颇受欢迎，它既保有肉的鲜嫩耐嚼，又带有骨头的营养醇香。据说，从前有个皇帝，十分喜好美食，这吃的多了，嘴就叼了，传统吃法无法满足，于是，就要求御厨换另一种吃法，并威胁道：“要是想不出来，我就把你扔到火堆里烧了你。”御厨吓坏了，心想：怎么办啊，这除了蒸就是炖，哪有别的吃法啊？苦思冥想，也没想出个所以然。此刻，已经万念俱灰，顺手将排骨扔进火里，“嗞啦”一声，点亮了他脑里的灵光：将炖和烤相结合！制成后，谁知口感极好，皇帝大称妙！
排骨小吃以其绝妙口感一直处于不败之地，但近几年，随着人们生活水平的提高，饮食习惯也发生了改变，传统排骨小吃已无法满足需求。焗骨小吃就在这种局面下出现了，它打破了传统制作工艺的困局，不仅制作时间短，而且更加注重营养成分的保留。香气袭人，色泽诱人，味道更是妙不可言！
骨叨骨叨采用新的焗制工艺，外皮金黄酥脆，口感鲜嫩爽滑，汁香味浓，香飘万里，很快风靡大街小巷，人人追捧，到处都是长长的等候队伍，迅速成为国内小吃行业的佼佼者。